Описание [Надежда Архипова] Свадебный кондитер 4.0 (2024):
Самый полный курс по созданию свадебных тортов
Этот курс предлагает обширные знания и техники для создания тортов любой сложности. Вы научитесь строить торты с нуля, работать с фальш-ярусами и межъярусами, а также узнаете, как построить личный бренд и найти клиентов в свадебной индустрии.
Инвестиции в курс окупятся в кратчайшие сроки
Полученные знания позволят вам создавать торты с актуальным дизайном и решать сложные задачи.
Что вы получите после обучения:
- Освоите современные тренды в декоре 2024 года.
- Узнаете секреты сборки устойчивых многоярусных конструкций.
- Научитесь работать с фальш-ярусами, межъярусами и сложными формами.
- Избежите распространенных ошибок при сборке.
- Овладеете фирменным ганашем, устойчивым к жаре и тряске.
- Создадите портфолио и продадите свой первый торт уже во время обучения.
- Получите знания для поиска первых заказов и построения успешной карьеры в свадебной сфере.
Модуль 1
- Создание белоснежного кружевного торта.
- Приготовление и работа с ганашем.
- Выравнивание ярусов.
- Работа с велюром.
- Построение классического многоярусного торта.
- Сборка торта с фальш-ярусом.
- Использование вафельного декора.
- Создание схемы торта.
- Таблицы пересчета рецептур для разных диаметров и математические формулы.
- Схемы распределения веса в многоярусных конструкциях.
- Правила работы с финишным покрытием из ганаша.
- Изготовление квадратного торта с прозрачным кубом.
- Выравнивание квадратного торта.
- Обтяжка мастикой и создание текстур.
- Сборка и укрепление торта с прозрачным кубом.
- Создание декора.
- Схема торта.
- Торт с каллами весом до 6 кг.
- Самостоятельное изготовление металлической конструкции.
- Сборка торта и особенности укрепления.
- Изготовление цветов и веточек.
- Схема торта.
- Создание торта «Страстное сердце» весом 4-5 кг.
- Работа с конструкцией в форме сердца и ее нюансы.
- Выравнивание поверхности торта.
- Использование насыщенного бордового велюра.
- Создание зефирных цветов.
- Работа с изомальтом.
- Схема торта.
- Изготовление зеркального (перевернутого парящего) торта весом 13 кг (5 ярусов).
- Работа с металлической многоразовой конструкцией для транспортировки.
- Распределение нагрузки при сборке.
- Работа с мастикой и создание текстуры.
- Изготовление жемчужных бус.
- Схема торта.
- Построение личного бренда и поиск сотрудничества в свадебной индустрии.
- Изучение архетипов личности и их применение в блогинге.
- Формирование личного бренда.
- Роль доверия и клиентов в построении бренда.
- Распаковка личности.
- Создание ассортимента и выгодных сезонных предложений.
- Сотрудничество с кофейнями и заключение договоров.
- Сотрудничество в свадебной индустрии.
- Упаковка личного бренда.
- Ценообразование и расчет себестоимости.
Тариф «Оптимальный».
Подробнее:
Скрытое содержимое. Вам нужно войти или зарегистрироваться.
Скачать:
Чтобы просмотреть содержимое, вам необходимо Войти в систему или Зарегистрироваться.